Пост принял

Для всех православных Великий пост — это время воздержаний. В этом году он начался 2 марта и закончится 18 апреля. Интересно, что о начале поста знают даже люди, далекие от церкви, а некоторые из них даже придерживаются положенного аскетичного рациона. Зачем? Ответ прост — чтобы похудеть. Но православный пост — это не модная диета и не панацея от лишних килограммов, говорят терапевты и диетологи и отмечают, что независимо от контекста ограничение в еде бывает полезным.

Пост — это не диета, похудеть не получится

Как пищевое воздержание влияет на здоровье и самочувствие человека, как не обидеть организм, отказавшись на время от животного белка, и почему всем нам нужно на время отказываться от мяса, рассказали главврач МЧС № 2 Иркутска, врач-терапевт, врач-профпатолог Кристина Кирилюк (на фото слева) и врач-гастроэнтеролог, диетолог Анна Глазунова.

— Кристина Валерьевна, а вы соблюдаете пост?

— Такая практика была и сейчас есть. Но пост у меня с послаблениями, я исключаю только молочные и мясные продукты, стараюсь есть побольше овощей и фруктов, пить зеленый чай, питаюсь маленькими порциями и почаще. Что мне это дает? Во-первых, появляется легкость в организме, снижается уровень сахара в крови и лучше работает кишечник.

Сейчас весна, организм и так ослаблен после зимы, нуждается в витаминах. Стоит ли поститься?

— Временно исключить животный белок даже на пользу, а все потому, что мясо для нашего организма тяжелая пища, от него замедляется работа кишечника, почек, в нем содержится азот, который длительно выводится. Во время поста животный белок мы заменяем на растительный — это соя, все бобовые, шпинат и цветная капуста. Чтобы не лишиться кальция, который поступает в организм с молочными продуктами, их на время можно заменить овсяной кашей, квашеной капустой, семенами кунжута. И тем не менее полностью молочную продукцию по содержанию полезных веществ для организма это не заменит.

А не опасен ли пост в сезон ОРВИ?

— Нельзя сказать, что человек, который ограничил себя в какой-то еде, сразу заболевает. Наоборот, если вы уберете все животные белки, ваша иммунная система и кишечник заработают лучше. В кишечнике активизируется выработка витамина В, который как раз и защищает нашу иммунную систему от болезней. Конечно же, при условии, что пост соблюдается верно и питание правильно составлено, сбалансированно и разнообразно. Но если каждый день есть одно и то же, это принесет больше вреда, чем пользы. Многие видели пирамиду правильного питания, так вот в ее основании стоят злаковые, зерновые культуры. Это огромное разнообразие круп: рис, овсянка, кукурузная каша, гречневая, кус-кус и так далее. В кашу можно добавить орехи, сухофрукты, жиры, масла: оливковое, льняное, подсолнечное и другие.

Правда ли, что частое употребление мяса может вредить здоровью человека? В последнее время все чаще говорят о связи мяса и онкологии.

— С регулярным употреблением в пищу красного мяса или мясной продукции может быть связано небольшое повышение риска заболевания некоторыми видами рака. Несмотря на то что этот риск невысок, он может представлять серьезную проблему для общественного здравоохранения, поскольку в мире очень многие люди употребляют мясо, и уровень его употребления растет в странах с низким и средним уровнем дохода. В процессе высокотемпературной обработки мяса формируются вещества, которые могут способствовать повышению риска раковых заболеваний, однако их роль до конца не изучена. ВОЗ относит готовые изделия из мяса к канцерогенным продуктам в первую очередь потому, что их употребление связывают с повышенным риском развития рака кишечника. В то же время красное мясо ВОЗ называет потенциально канцерогенным.

Все это относится к любому мясу, даже диетическому мясу птицы или кролика?

— Любые виды мясных продуктов несут в себе канцерогенные соединения, однако в коже курицы и свинине их концентрация в несколько раз больше, чем в других видах мяса, полагают исследователи. При термической обработке, особенно открытым способом, как это делается при приготовлении курицы-гриль, барбекю или шашлыка, содержание вредных веществ значительно увеличивается.

Пост длится 48 дней, этого времени достаточно, чтобы очистить организм?

— У православных людей временный отказ от употребления некоторых продуктов очень грамотно распределен по всему году. Если сложить все посты в году, то получится примерно 178 дней, которые проводятся в пищевых ограничениях. С точки зрения медицины могу сказать, что у людей, периодически отказывающихся от некоторых тяжелых продуктов типа мяса, снижается холестерин, стабилизируется давление, уменьшаются атеросклеротические проявления, эмоционально человек становится более стрессоустойчивым; кроме того, разумный подход к питанию — это профилактика сахарного диабета. Но имеется в виду именно временное ограничение в некоторых продуктах, а не полный отказ от них, так как тут пойдут уже другие процессы, негативные.

То есть все хорошо в меру. Анна Геннадьевна, а есть люди, кому вредно поститься?

— Пост противопоказан беременным и кормящим женщинам, детям, пожилым людям и лицам, у которых имеются хронические заболевания. Ни в коем случае нельзя исключать из питания белок при анемии. Пост будет противопоказан пациентам с панкреатитом, болезнями желудка, так как это существенная нагрузка на поджелудочную железу и желудок. А вот при гипертонии, ишемической болезни воздержание от мяса пойдет на пользу — конечно, если правильно рассчитать рацион и, убрав мясной белок, добавить больше клетчатки, которую содержат только продукты растительного происхождения, овощи и фрукты.

Сейчас не сезон, так что овощи и фрукты в Сибири недешевое удовольствие. Можно ли их чем-то заменить без ущерба для здоровья?

— Свежие фрукты временно можно заменить сухофруктами, так как они богаты витаминами и микроэлементами. Принимать витамины, есть квашеную капусту, орехи — в них содержатся жирорастворимые витамины и жиры, которые нужны нам для организма.

Кстати, есть рекомендации, как правильно входить в пост и выходить из него, чтобы не навредить себе?

— Входить в пост нужно постепенно, поочередно исключая из рациона запрещенные продукты. И выходить из поста, как и из диет, нужно медленно, в небольшом количестве добавляя в свой рацион исключенное. Если сразу после окончания поста наесться и за один присест в Пасху съесть кулич, яйца и кусок стейка, то неизбежно будут проблемы с ЖКТ, панкреатит. Воздержание и разум должны быть везде и всегда, и они не должны покидать вас с окончанием поста.

Сейчас нередко можно встретить людей, которые используют пост как повод похудеть. Вы как к этому относитесь?

— Это уже не пост, а диета. Хотя смена питания, образа жизни пойдет людям на пользу, но для этого не обязательно ждать начала Великого поста.

Кстати, а люди худеют за время поста?

— При грамотно составленном рационе, без вреда для здоровья существенно скинуть килограммы не получится, потому что человек в этот период не отказывается полностью от еды, а заменяет одни привычные продукты другими.

«Не надо ждать поста, чтобы похудеть»

Сегодня мы спросили у иркутян: «Как по-вашему, соблюдать пост полезно?»

Константин Владимирович:

— Вопрос поставлен неверно, потому что пост — это религиозные ощущения каждого человека. Были у меня знакомые, которые ждали поста, чтобы начать худеть. Хоть я сам и неверующий, но считаю, что к посту нужно подходить с позиции религии, а не ЗОЖа. Чтобы худеть, не надо ждать поста, а надо брать и делать.

Наталья:

— Смотря что вкладывать во фразу «полезный пост». Полезен для души? Возможно, я не знаю. Полезен ли пост для тела? Смотря как подойти к своему питанию. Честно говоря, не знаю, как правильно питаться в пост, но знаю, что питание в принципе должно быть сбалансированным: надо есть побольше овощей, фруктов, не налегать на макароны и картошку и побольше двигаться. Тогда будет польза.

Соелма:

— Думаю, полезно. Если абстрагироваться от религиозных тем, то пост — это очищение организма.

Людмила:

— Смотря что вкладывать в понятие поста. Для религиозных людей это прежде всего очищение духовное, а для нерелигиозных — попытка сбросить лишний вес, есть поменьше вредной пищи. Вообще, все зависит от подхода к питанию; если человек в принципе питается правильно и не религиозен, то для него нет разницы, пост или не пост.

Ольга:

— Полезно в каком плане? Мне кажется, тем, кто верит и чувствует через ограничения поста очищение, это полезно. А для тех, кто воспринимает пост как диету, нет.

Комментарии

Нажмите "Отправить". В раcкрывшейся форме введите свое имя, нажмите "Войти". Вы представились сайту. Можете представиться через свои аккаунты в соцсетях. После этого пишите комментарий и снова жмите "Отправить" .

Система комментирования SigComments